San Marzano – „Sessantanni“ Primitivo Di Manduria DOP 0,75L

San Marzano ist eine kleine Ortschaft mitten im Anbaugebiet des DOC Primitivo di Manduria, ein Streifen Erde zwischen den beiden Meeren des Salento, dem ionischen Meer und der Adria. Im Jahr 1962 gibt es die geschützte Ursprungsbezeichnung DOC noch nicht und der Primitivo di Manduria ist weit davon entfernt, der Kultwein zu sein, zu dem er später für Weinliebhaber werden sollte. Und dennoch schließen sich 19 Winzer zusammen, um einen Traum zu verwirklichen: Sie gründen die Kellereien San Marzano.

Der Primitivo di Manduria Sessantanni erhält sein Traubenmaterial von über 60 Jahren alten Rebstöcken aus den Weingärten der Gemeinden San Marzano und Sava. Die Lese der Trauben erfolgt in der zweiten Septemberhälfte. Die überreifen Trauben werden von Hand gelesen. Die Mazeration erfolgt 18 Tage auf ca. 80% des Traubenmaterials und 25 Tage auf den restlichen per Hand selektierten 20%. Die Gärung erfolgt kontrolliert bei 24 – 26°C. Der weitere Ausbau des „Sessantanni“ erfolgt für 12 Monate in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Im Glas erstrahlt der „Sessantanni“ in einem kräftigen Rubinrot. In der Mitte des Weins befindet sich ein nahezu schwarzer Kern, der wie ein dunkler Höhleneingang zwar geheimnisvoll wirkt, aber Dich dazu auffordert auf Erkundung zu gehen. Gibst Du dem „Sessantanni“ etwas Zeit wirst Du für Deine Geduld mehrfach belohnt. Erst wirst Du von einer schieren Aromenvielfalt überwältigt: Pflaume, Sauerkirsche, Brombeere, Heidelbeere, Cassis, getrocknete Feigen, dunkle Beerenkonfitüren, Rumtopf, Rosinen. Hast Du die erste Welle an Aromen für Dich verarbeitet, trifft Dich die zweite Welle: Kräuter, Tabak, Zedernholz, dunkle Schokolade Kaffee, Vanille, Zimt, Röstnoten und Du bekommst das Gefühl die Erde riechen zu können auf denen die Trauben für diesen geilen Wein gewachsen sind. Nicht umsonst erregt dieser fette Rotwein weltweit Aufsehen und Begeisterung.

Ähnlich wie mit den zuvor wahrgenommenen Aromen verhält es sich am Gaumen. Man wundert sich nur, wie es die Önologen von San Marzano geschafft haben eine solche Komplexität an Aromen so harmonisch, abgerundet und samtig-weich in die Flasche zu bekommen. Im Mund überwältigt dieser Primitivo di Manduria mit seiner saftigen, fleischigen und zugleich seidigen Textur mit enormen Tiefgang. Hat der „Sessantanni“ bis dato es noch nicht geschafft Dich zu begeistern, sorgt spätestens das Finale im Abgang dafür. Geschmeidig, warm und ausgewogen läuft der Wein Deine Kehle hinunter und sorgt dabei nochmal dafür, dass die Aromen von Waldbeeren, Schokolade, Vanille und Tabak Dich erneut überwältigen.

Auf den „Sessantanni“ musst Du Dich einlassen. Er hat es verdient in aller Seelenruhe genossen zu werden, sich mit ihm auseinanderzusetzen, zu versuchen ihn zu verstehen oder mit ihm einfach einen Gang zurückzuschalten und zu relaxen. Und genau dafür empfehlen wir Dir auch diesen Wein.

Wenn Du diesen Wein mit Speisen kombinieren willst, brauchst Du einen kräftigen Partner wie ein gegrilltes Tomahawk-Steak, Dry Aged Steaks, Picanha oder Lammkarree. Serviere den Wein am besten bei ca. 16°C.

• Weinart: Rotwein
• Süßegrad: Trocken
• Land: Italien
• Anbaugebiet: Apulien
• Rebsorte(n): 100 % Primitivo
• Jahrgang: 2016
• Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
• Nettoinhalt: 0,75 Liter
• Allergene: Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
• Sulfite: Enthält Sulfite

Inhalt: 0,75 Liter (26,53 € / 1 Liter)